Приготовление растительного сырья в домашних условиях
В процессе жизнедеятельности в растениях образует¬ся большое количество разнообразных веществ, многие из которых используются человеком с той или иной целью. А именно: как основные и дополнительные пищевые про¬дукты (белки, жиры, углеводы, пряные и ароматические вещества), красители, дубители, источники древесины, волокон, каучука, и т. д. В растениях вырабатываются также биологиче¬ски активные вещества, которые при введении в орга¬низм человека (или животного), часто даже в неболь¬ших количествах, вызывают те или иные изменения физиологических процессов. Одни вещества (ядовитые) могут вызывать тяжелые нарушения жизненных функ¬ций, и даже смерть, другие, наоборот, нормализовать нарушенные при тех или иных заболеваниях процессы (лечебные вещества). Следует отметить, что ядовитые вещества при введении в организм в определенных ко¬личествах (дозах), обычно очень небольших, могут да¬вать лечебный эффект, а лечебные вещества в больших количествах вызывать отравления. Растения, содержащие биологически активные веще¬ства, которые могут быть использованы с лечебной целью, называются лекарственными. К биологически активным веществам, используемым с лекарственной целью, принадлежит большое количество разнообразней¬ших химических соединений. Наиболее важными из них являются: алкалоиды, гликозиды сердечного действия, антрагликозиды, сапонины, дубильные вещества, флавоноиды, хромоны, кумарины, терпены, эфирные масла, жирные масла, смолы, камеди, витамины, фитонциды. Обычно биологически активные вещества содержатся в растениях в сравнительно небольших количествах. Со¬держание их в разных органах не одинаковое, в неко¬торых они могут полностью отсутствовать. Поэтому с лечебной целью используются обычно только те части лекарственных растений, которые содержат наибольшее количество необходимых биологически активных дей¬ствующих веществ. Эти части (почки, кора, трава, листья, цветки и соцветия, плоды и соплодия, семена, корни, корневища, клубни, луковицы и др.) или целые растения заготовляют и используют как ле¬карственное сырье. Обычно в домашних условиях готовят настойки, отвары, настои, чаи.
Настои и отвары - для приготовления помимо растений используется вода. Обычно для настоев используют листья, стебли, цветы. Для отваров, как правило, используют кору, корни и корневища. Предварительно растение (часть растения ) высушивают и измельчают до частиц, размер которых 5мм (трава, листья цветы), 3мм (корни, стебли кора). Семена измельчают до более мелких частиц. Отвар. Подготовленное сырьё в необходимом количестве кладут в эмалированную кастрюлю, заливают необходимым количеством воды комнатной температуры и плотно закрывают крышкой. Затем кастрюлю ставят в другую (больших размеров) с кипящей водой так, чтобы она была погружена в воду не больше чем на ¾ части и настаивают на протяжении 30 минут, время от времени перемешивая содержимое. После этого отвар снимают и через 10 минут процеживают через двойной слой марли. Недостающее количество отвара доливают кипяченой водой, промывая остатки растения на марле. Растения, которые содержат дубильные вещества, процеживают сразу, после снятия с водяной бани. Настои. Готовят также, но настаивают вытяжку на протяжении 15 минут, а охлаждают - на протяжении 45 минут. При приготовлении настоев и отваров следует соблюдать определенные пропорции. Обычно исполь¬зуется расчет 1:10 ( 1 часть растительного сырья на 10 частей воды), для приготовления 100 частей готового отвара или настоя. Но подобные расчеты могут меняться в зависимости от того, из какого вещества нужно приготовить отвар или настой. Например, если в качестве сырья вы используете ландыш или валериану, которые содержат сильнодействующие вещества, то пропорции будут 1:30. Если расте¬ния ядовитые, то - 1:400. При работе с ядовитыми растениями следует быть особенно осторожными, поскольку в противном слу¬чае вместо лекарства можно получить яд. Все отвары и настои следует хранить в темном и прохладном месте не более 3—4 дней во избежание их порчи.
Настойки — это жид¬кие спиртовые или водочные растворы, приготов¬ленные из лекарственных растений. Настойки готовят так: сначала приготовленное растительное сырье обрабатывают, предварительно измельчив, высушив, а затем помещают в специальную емкость и заливают спиртом или водкой. После чего, ёмкость помещают в темное место и настаивают в течение определенного количества дней. После настаивания лекарственное сырье отжима¬ют. При приготовлении настоев обычно используют одну весовую часть растения на 5 частей получаемой настойки. Если в растении содержится сильнодейст¬вующее вещество, то при приготовлении настойки учитываются пропорции 1:10. После настаивания и процеживания настойку следует оставить на несколь¬ко дней при температуре не выше 7градусов. После этого на¬стойку следует еще раз профильтровать. Когда на¬стойка будет готова, она должна быть прозрачной и обладать запахом и вкусом лекарственного сырья, из которого она была изготовлена.
Чаи или сборы — это смеси высушенных расте¬ний. Иногда в чай или сбор добавляют эфирные масла и другие вещества. Лекарственные чаи и сборы можно готовить в домашних условиях. Для этого необходимо знать состав, дозы и способы их изготовления. Дозы утверждённых смесей определяются в частях. Каждая часть соответствует 10 гр. или 1 десертной ложке. Для приготовления чая или сбора растения предварительно подвергают соответствующей обработке — из¬мельчают траву; кору, листья и корни разрезают; твердые части растения дробят; листья после вы¬сушивания растирают в порошок. Семена или пло¬ды растирают в муку с помощью кофемолки. В некоторых случаях сырье после обработки сле¬дует просеять через сито. Это необходимо, если сбор или чай предназначен для употребления внутрь, для спринцевания или обработки слизистых обо¬лочек. Все готовые сборы хранят в темном сухом месте. Если сбор изготовлен из растений, которые содержат душистые вещества, то его лучше всего хра¬нить в закрытых ёмкостях. При ранении сборов лучше избегать ёмкостей из железа и пластмассы.
Готовые лечебные чаи и сборы. В аптеках или специализированных магазинах есть готовые лечебные чаи и смеси. Вот некоторые из них: • Аппетитные чаи – используют для повышения аппетита и улучшения пищеварения. • Противоастматические смеси принимают для облегчения состояния больных бронхиальной астмой. • Ветрогонные чаи используют в случае вздутия живота от газов. • Витаминные чаи используют как общеукрепляющее средство при гиповитаминозе и авитаминозе. • Противогеморройные чаи используют при геморрое, как слабительное. • Грудные чаи используют как отхаркивающее средство при заболевании верхних дыхательных путей. • Желчегонные чаи принимают при заболеваниях печени и желчного пузыря. • Желудочные чаи используют при нарушении функций желудочно-кишечного тракта как противослабительные и слабительные средства. • Мочегонные чаи используют для выведения воды из организма. • Смягчающие чаи используют как болеуспокаивающее и смягчающе-обволакивающее средство при заболеваниях дыхательных путей. • Потогонные чаи используют при простудных заболеваниях, гриппе, ознобе. • Смеси для полоскания горла используют при воспалительных процессах в области ротовой полости ( дёсен и глотки). • Успокаивающие чаи используют при возбуждении нервной системы и бессоннице.
Аромотерапия
Аромотерапия - один из методов лечения различных заболеваний, основанный на использовании запаха эфирных масел. Эфирные масла – это растительное вещество со специфическими химическими и физическими свойствами. Натуральные эфирные масла: • стимулируют деятельность эндокринных желез, • дезинфицируют, • обладают бактерицидными свойствами, • успокаивают и расслабляют нервную систему, • стимулируют жизненную энергию, • улучшают настроение.
Эфирные масла используют для: ингаляций, массажа, ванн, как средство для ухода за волосами и кожей.
Действие некоторых эфирных масел
Герань комнатная. Имеет антибактериальные, антидепрессивные и противовоспалительные свойства. Очищает раны, успокаивает нервную систему, уменьшает боль, улучшает обмен веществ, возбуж¬дает, омолаживает кожу.
Можжевельник. Имеет дезинфицирующие, мочегонные, противоспазматические свойства. Успокаивает нервную систему, очищает от вредных веществ, заживляет раны, очищает кровь, укрепляет, восстанавливает силы, способ¬ствует концентрации внимания. Ель. Успокаивает нервную систему, очищает кожу, делая её эластичной, способствует правильному функционированию внутренних органов.
Сосна. Очищает и дезинфицирует воздух. Обладает антисептическими, очищающими свойствами, успокаивает нервную систему,
Апельсин. Имеет противоцеллюлитные и дезинфицирующие свойства, пони¬жает температуру, успокаивает нервную систему, укрепляет сердце, стимулирует работу желчного и мочевого пузы¬ря и почек, открывает кожные поры.
При использовании аромотерапии для лечения различных заболеваний нельзя забывать о том, что эфирные масла при нанесении на кожу и слизистую оболочку могут вызвать аллергические реакции.
