Самые надежные кофемашины Известным является тот факт, что первооткрывателями кофе были пастухи древнего Йемена, которые обратили внимание на странное поведение своих коз после поедания листьев на низкорослых деревьях с красными ягодами. Листья и ягоды оказались несъедобными на вкус , но стоило этих ягод извлечь косточки и обжарить их на медленном огне, размолоть и заварить, получался немного горьковатый напиток с необыкновенным ароматом, придающим бодрость.
Прародителями современных кофеварок была обычная глинянная посуда.Процесс кофеварения заключался в следующем: кофейные зерна обжаривали, в чашках на раскаленных древесных углях, затем, каждое зернышко вынимали и рассматривали на предмет недожаренности и обгорелости- -такие зерна удалялись.Оставшиеся растирали железным пестиком в деревянной ступке, высыпали в воду и медленно доводили ее до кипения, затем, полученную смесь сливали в глинянный горшок,выдерживали и только после этого разливали по чашкам гостям.
В наши дни процесс приготовления кофе разнообразен настолько, насколько это возможно - различные кофеварки используют разные технологии для приготовления кофейных напитков, способных удовлетворить самые изысканные вкусы. Существуют рожковые, капельные, гейзерные, автоматические и комбинированные кофеварки.
В рожковых кофеварках процесс приготовления кофе происходит в пластмассовом или металлическом рожке,который заменяет традиционные фильтрационные сеточки. В рожок засыпается и плотно утрамбовывается молотый кофе, водяной пар под давлением поступает в рожок, проходит через слой кофе и фильтр с мелкими ячейками;при этом из кофейных зерен выделяется наибольшее количество ароматических веществ. Таким образом готовят кофе методом эспрессо. В настоящее время рожковые кофеварки приобрели широкую популярность среди ценителей кофе. Многие фирмы, занимающиеся выпуском данных кофейных аппаратов постоянно совершенствуют технологию. Сейчас почти все рожковые кофеварки снабжены специальными насадками или пароотводящими трубками для приготовления кофе с молочной пенкой.
Наиболее любимыми моделями являются Saeco Magic Espresso , а также Spidem Essence. Saeco Magic Espresso Кнопочная панель управления с дисплеем, - отличная кофеварка для дома. Одновременное приготовление сразу двух чашек кофе, оригинальный дизайн кнопок делают ее незаменимым помощником на кухне при приготовлении кофейных напитков. Spidem Essence-новая, традиционная эспрессо-кофеварка, имеющая оригинальный дизайн, с корпусом из нержавеющей стали. Благодаря компактным размерам и стильному виду, эта модель прекрасно уместится даже на самой маленькой кухне с любым интерьером. В разработке этой кофемашины учитывались малейшие нюансы. В капельных кофеварках основа этого метода, предложенного американцем Бенджамином Томсоном, состоит в том, что вода с температурой 92—95°С медленно просачивается через слой свежепомолотого кофе, помещенного на фильтр-сетку.
В отличие от капельной кофеварки, где вода просачивается через слой кофе только один раз, в гейзерной кофеварке цикл повторяется многократно. По мере нагревания давление в емкости с водой повышается, горячая вода и пар по специальной трубке поднимаются вверх, проходят через емкость с кофейным порошком и возвращаются в исходную емкость. Главный недостаток этого метода состоит в явном нарушении правила Томсона: температура воды, поднимаясь до 100°С, хотя и делает конечный продукт очень крепким, но при этом немного «притупляет» его аромат. В России такие кофеварки встречаются значительно реже. Приобретя ряд автоматических функций, кофеварки-эспрессо превратилась в кофемашину- это аппарат, объединяющий все последние технологические достижения в приготовлении кофе методом эспрессо.
Кофемашины бывают комбинированными и автоматическими. Комбинированные объединяют в одном корпусе рожковую кофеварку и кофемолку.
В автоматических кофемашинах процесс приготовления кофейных напитков полностью автоматизирован: нужно лишь выбрать необходимую программу, засыпать зерна и нажать кнопку. Машина сама смелет рассчитанное количество зерен, заварит кофе необходимым количеством воды нужной температуры (ее можно задать самостоятельно) и наполнит им вашу чашку. Большинство кофемашин могут приготовить как эспрессо, так и капучино и латте. Признанным лидером среди автоматических кофемашин являются кофемашины фирмы Jura.
Благодарим интернет- магазин кофемашин и кофеварок Кофемаг за предоставленную информацию.
